La sfida
“La nostra Vernaccia di San Gimignano DOCG è frutto del lavoro di numerose aziende di famiglia, che credono in questo vitigno e nel suo potenziale e in questa terra dalla quale produrre un vino bianco che ha fatto la storia e che ancora molto ha da dire.
Il contributo di questi custodi del paesaggio è sotto gli occhi di tutti: il territorio di San Gimignano è cresciuto insieme alla sua comunità rurale, che nei secoli ha saputo mantenere la fertilità dei suoli, la stabilità dei versanti e la biodiversità, gestendo con cura e attenzione le poche risorse disponibili ed evitando gli sprechi con assoluta consapevolezza.
Una visione contemporanea che si riflette nella modernità dei vini, cresciuti anch’essi in qualità negli ultimi decenni e che oggi – come un tempo – rivendicano un ruolo di primaria importanza nel panorama dei vini bianchi italiani.”
Irina Strozzi Presidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano
